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  • 粵菜教頭黎永泰:深耕講臺36年,桃李滿天下

    粵菜教頭黎永泰:深耕講臺36年,桃李滿天下

    本期大廚專訪,讓紅廚網帶大家走近中國烹飪大師、中國粵菜烹飪大師——黎永泰。

    八年老學徒終成“米其林”大廚,梁光華:磨難是最大的財富

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    好的創意菜,就是要大膽創意,小心求證。

    從業50載,燒臘大師潘革輝:粵式燒臘要創新更要傳承

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    他見證了粵式燒臘半個世紀的發展。

    烹蛇專家的硬核轉型!彭顯海:做廚師關鍵時刻要能“打仗”!

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    “禁野令”下,他經歷了人生最大的危機,卻又力挽狂瀾,讓飯店起死回生。

    從門外漢到潮菜精英,黃進賢:進出廚房,最愛做菜的成就感

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    做菜也是藝術創作,需要從生活中吸取靈感不斷突破。

    劉金波:廚藝是座高峰,我在一路“升級打怪”

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    “人生就是一個永遠攀登的過程,而高峰總在下一座。”

    48歲入行,63歲奪冠,69歲再出發!何竟迅:烹飪無止境

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    廚藝無止境,可以一直做到老。

    范有紅:廚師創業賣辣子雞,登上央視!

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    范有紅憑借自己的努力完成了人生的大逆轉。

    陳宏新:融合菜華而不實?未來大有可為!

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    做融合菜就要,膽大,心細。

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    “不務正業”的廚師朱菊。

    “90后”魯菜泰斗王義均:從雜工到一代宗師的傳奇人生

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    王大師,平凡又偉大。

    樊志源:從“廚房佬”到藝術家

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    稱他為藝術家,也不為過。

    朱光盼:粵菜師傅出身,為何選擇換菜系?

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    壓力是來自于一個人對自己的要求。

    葉志文:從廚30余年,當下是點心廚師最好的時代

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    傳統手藝需要傳承,也需要創新。

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    好廚師,用雙腳丈量廚房的寬度和厚度。

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