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  • 粵菜常用的魽魚,現在也不準吃了?

    粵菜常用的魽魚,現在也不準吃了?

    以后還能把魽魚送上餐桌嗎?是不是只要使用魽魚做菜就違法?

    這種魚叫鯛不是鯛,無土腥味卻因名字被廚師誤解多年!

    這種魚叫鯛不是鯛,無土腥味卻因名字被廚師誤解多年!

    海南鯛這種食材有什么特性?

    老廚師總結的海鮮采購驗收標準,超實用!

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    海鮮這種講究新鮮的食材又該如何挑選呢?

    這種蝦,是廣東人眼里的“清明蝦王”

    這種蝦,是廣東人眼里的“清明蝦王”

    當下最時令的,則是號稱蝦王的漕蝦。

    這六種時令江河鮮正當造,錯過要等一年!

    這六種時令江河鮮正當造,錯過要等一年!

    時令江河鮮,正當季!

    給你看一種非常奇特的食材——海中鳳梨

    給你看一種非常奇特的食材——海中鳳梨

    海菠蘿屬于海鞘的一種,是一種生活在海底的海鮮。

    這種深海蝦,你可能聽過,卻不一定做過

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    蟬龍蝦: 又名海知了、琵琶蝦,香港廚師也稱其為戰車,主要分布在日本海,澳洲和越南等地也有少量發現。

    這種魚用來刺身很正點,但不是很多廚師見過

    這種魚用來刺身很正點,但不是很多廚師見過

    它還有一個“壯陽神魚”的外號。

    這里的36種石斑魚,身為廚師的你,能認識多少種?

    這里的36種石斑魚,身為廚師的你,能認識多少種?

    石斑魚肉質肥美鮮嫩,營養豐富,深受人們的贊譽,被奉為上等佳肴,供不應求,因而價格普遍較高。

    這種蟹,比澳洲龍蝦還珍貴

    這種蟹,比澳洲龍蝦還珍貴

    它就是世界一流的蟹類食材——雪蟹。

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