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  • 長在“毒樹”上的香菇,500元一斤,卻很多人搶著要!

    長在“毒樹”上的香菇,500元一斤,卻很多人搶著要!

    下面,就和紅廚網一起了解一下這種在香菇界正逐漸“走紅”的馬桑菌吧。

    這些云南野生菌正當季,用來推新菜最合適不過!

    這些云南野生菌正當季,用來推新菜最合適不過!

    如今,正是云南野生菌上市的季節,各位大廚不妨采購一番,為餐廳出新菜吧。

    松茸有多少個等級?

    松茸有多少個等級?

    每年8月起,在海拔3500米的原始密林里有一種頂級美味悄然成熟,這種來自大自然的饋贈有一個好聽的名字——松茸。

    它被稱為“雞樅菌里的法拉利”,不是有錢就能吃到

    它被稱為“雞樅菌里的法拉利”,不是有錢就能吃到

    本期紅廚網,便為大家介紹一種廣東人最為自豪的食材——荔枝菌。

    山西有一種珍稀蘑菇,用來燉湯、炒制都十分美味!

    山西有一種珍稀蘑菇,用來燉湯、炒制都十分美味!

    說到菌類,相信很多人都吃過,但它的品種有很多,有些還比較珍稀,市面上也很少見,比如今天要向大家介紹的這種——銀盤蘑菇。

    西方人所追捧的松露,真有那么矜貴么?

    西方人所追捧的松露,真有那么矜貴么?

    秋天是有許多時令風物的美妙季節,而松露,是這個季節最不應當錯過的珍饈。每年10月中旬至12月初,不足兩個月的短暫松露季稍縱即逝,需要廚師耐心地對待和食客莫大的決心。

    如何正確保存云南鮮菌的美味?當地人傳統做法是這樣的,濃香四溢

    如何正確保存云南鮮菌的美味?當地人傳統做法是這樣的,濃香四溢

    那就是制成——油雞樅。

    這10種云南菌還當季,很多人只聽說過前3種,全認識的必是云南人

    這10種云南菌還當季,很多人只聽說過前3種,全認識的必是云南人

    今天雖然是立秋,不過在云南當地仍然屬于雨季。有雨,就說明在雨后會出現各種新鮮的野生菌。

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