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  • 【創新菜】砂煲牛三鮮

    【創新菜】砂煲牛三鮮

    成菜裝進砂煲保溫,香辣微酸,好吃不膩。

    【創新菜】老號紅煨牛筋尾

    【創新菜】老號紅煨牛筋尾

    將牛的尾與筋搭配入菜,口感一韌一糯,以黃酒、醪糟及兩種醬料補味,再加入五種蔬菜壓熟,湯汁紅亮,酒香濃郁。

    【創新菜】酸辣魷魚湯

    【創新菜】酸辣魷魚湯

    成菜酸、辣、甜、咸,喝一碗既爽口又暖胃。

    【創新菜】手工辣醬魚頭

    【創新菜】手工辣醬魚頭

    此菜在魏清壽創立第一家店時便開始售賣,9年過去依然在餐廳的出品銷量排行中名列榜首。

    【創新菜】新派地鍋雞

    【創新菜】新派地鍋雞

    傳統地鍋雞的辣味通常只來源于新一代干辣椒,而此款地鍋雞制作時加入了小米椒和郫縣豆瓣醬。

    【創新菜】西柚紅燒肉

    【創新菜】西柚紅燒肉

    此菜在燒制時加柚子皮,走菜時再配上柚子肉,成菜賣相吸睛,果香味十足。

    【創新菜】滋味海中蝦

    【創新菜】滋味海中蝦

    此菜從川式干鍋演變而來,原料上化繁為簡。

    【創新菜】鴛鴦毛血旺

    【創新菜】鴛鴦毛血旺

    走菜前潑入以三種辣椒熬成的熱油,顏色清亮、辣味清爽。

    圖解多款云南特色燒烤,香氣撲鼻,風靡夜市!

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    今天,就給大家介紹幾家昆明人氣餐廳的傣味燒烤。

    香港高端粵菜食府「御寶軒」出品賞析

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    今天,就讓我們來看看,御寶集團位于香港的「御寶軒」的部分菜式吧。

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