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  • 好的明檔到底該怎么設計?這里有幾個要點

    來源:紅廚網      2022-08-12 16:22:54     

    現在很多餐廳都會設計明檔,一方面這可以展示餐廳在食品安全方面的實力,另一方面也可以增加顧客的食欲,成為餐廳一景。

    加上現在消費者對食安問題十分在意,明檔可以展示大廚的形象,也可以增加顧客對餐廳的信心。那么,明檔到底該如何設計呢?下面一起了解一下。

    編輯:紅廚網

    題圖:攝圖網

    結語

    明檔的普及越來越廣,而很多餐飲企業也體會到了明檔的好處。明檔除了提高餐廳營業額外,還能在供應鏈、廚師技能、成本管理和營銷方面反向推動餐廳優化管理。

    不過,明檔雖好,也需要好的設計和規劃,對食材的新鮮度和美觀都有很高的要求。而且,做明檔的價格并不低,也涉及到后期的管理問題。

    所以,如果你只是做一個小餐館或者大排檔,那就沒有必要做什么明檔了。因為明檔的投入并不是小錢,不是所有的餐廳都適合。東西再好,適合自己才是王道。

    關于明檔,大家有什么經驗可以分享呢?歡迎留言討論!

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